肉の調味料なら有限会社鳥寛 | 商品一覧

たっぷりの練り胡麻に自社で煮出した鰹･昆布･煮干の出汁をブレンドした他にない濃厚なごまだれ。香辛料をやや効かせスパイシーな風味があります。弊社の一番人気商品です。鍋のつけだれとしてだけでなく、サラダやうどん、素麺（そうめん）等にもおすすめです。お好みでお酢・ぽん酢・マヨネーズを混ぜて、おろしにんにくを加えて様々な食材や料理にお使いいただけます。

丁寧にきめ細かく挽かれた胡麻をたっぷりと使い、濃度が高く風味豊かに仕上げました。しゃぶしゃぶや鍋ものをはじめ、バンバンジー、和え物、マヨネーズと合わせてサラダにもどうぞ。業務用タイプは飲食店様を中心にご使用いただいており、お店で提供する品質の良い食材やメニューに合わせられる調味料としてご好評いただいております。原材料の特徴が活きた上品な味わいやアレンジのしやすさで飲食店様のメニューに風味のアクセントとバリエーションを加えます。

濃厚甘辛醤油だれに青森県産にんにくと高知県産生姜を非加熱ブレンドした風味豊かな美味しさ。黒ラベルと比べにんにく等の量を控えた程よいコクと香りのややあっさり味です。（一般的な焼肉のたれとしてはにんにくの風味がよく効いています。）

濃厚甘辛醤油だれに青森県産にんにくと高知県産生姜を非加熱ブレンドした風味豊かな美味しさ。黒ラベルと比べにんにく等の量を控えた程よいコクと香りのややあっさり味です。（一般的な焼肉のたれとしてはにんにくの風味がよく効いています。）

青森県産にんにく、高知県産生姜、純正ごま油を非加熱でブレンドし生の原材料の風味を活かしました。同シリーズの黒ラベルと比べてにんにくやごま油の風味を少し抑えたほど良いコクと香りです。野菜炒め、唐揚げの下味、焼そばやチャーハンの隠し味にもどうぞ。（一般的な焼肉のたれとしてはにんにくの風味がよく効いています。）

濃厚甘辛醤油だれに青森県産にんにくと高知県産生姜を非加熱ブレンドした風味豊かな美味しさ。旨味､香り､コクを極めた本格的派。にんにくのインパクトが強い一品です。

濃厚甘辛醤油だれに青森県産にんにくと高知県産生姜を非加熱ブレンドした風味豊かな美味しさ。旨味､香り､コクを極めた本格的派。にんにくのインパクトが強い一品です。

国内産香辛野菜の生の風味を活かした独自製法で、旨味、香り、コクを極めた本格派。野菜炒め、唐揚げの下味、焼そばやチャーハンの隠し味にもどうぞ。

バルサミコと赤白ワイン､国内産の野菜を一緒に煮込み､芳醇な香りと軽い酸味､まろやかなコクのある風味に仕上げました。ハンバーグ､ステーキ､ソテー､野菜､洋風料理の隠し味にお勧めです。

国内産野菜·バルサミコとワインを贅沢に使い、上品で芳醇な味わいの逸品。鶏肉・豚肉のソテー、ローストビーフ、焼肉、サラダにもどうぞ。

徳島県産すだち果汁の爽やかな香りと酸味を活かしました。酸味料や香料､甘味料を使用せず原材料の風味を活かして仕上げました。ネギ､わけぎ､生姜やおろしにんにく等の薬味を合わせてより美味しくお召し上がりいただけます。

徳島県産の“ストレートすだち果汁”を贅沢に使い、上品で爽やかな香り、昆布醤油のまろやかな味わい。すだち以外にも「山口県産酢橙」や「愛媛県産甘夏」の果汁をブレンドし、酸味料や香料を使用せず“柑橘果汁の風味”を大切にしました。

ローストビーフやタタキ、ステーキ、ハンバーグ、餃子、肉・野菜のお惣菜、お弁当などにつけてご使用いただいております。

徳島のすだち果汁を贅沢に使い、上品で爽やかな香り、昆布醤油のまろやかな味わい。鍋物、牛たたき、ステーキ、焼魚、かき酢、冷やっこにどうぞ。

蜂蜜と水飴を使用し自然なとろみがつくまで煮込んだ上品な照りとまろやかな甘味です。魚醤を使用しコクと旨味を出しました。鶏肉の照り焼き､焼豚､ハンバーグ､ぶりの照り焼き、煮物の味付け等にどうぞ。馬刺しのつけだれにもおすすめです。

蜂蜜と水飴をたっぷり使い、とろみがつくまで煮込み、まろやかな風味に仕上げました。焼鳥、きんぴら、ハンバーグにもどうぞ。

やや甘めのたれに自社で煮出した鰹･昆布･煮干の出汁で旨味を引き立てた優しい後味です。肉じゃが､天丼､親子丼等の和風料理の味付けにもどうぞ。たれと具材と一緒に煮込み肉豆腐にもお勧めです。お肉や野菜の味を引き立てた調和のある味わいに仕上がります。肉豆腐の簡単な作り方：具材を食べやすいサイズにカットし、鍋またはフライパンに入れます。たれを具材の半分～３分の1くらいの高さまで注ぎ、弱火～中火で10～13分程コトコト煮込んだら出来上がりです。一度冷めるとさらに味がしみ込むのでお弁当のおかずにもおすすめです。

鰹節と昆布の出汁や合わせ醤油の旨味を効かせて、やや甘めに仕上げました。肉じゃがなどの煮物、天丼、親子丼、牛丼、角煮にもどうぞ。

自社で煮出した鰹･昆布･煮干の出汁､紹興酒や魚醤等の旨味が豊富な原材料を使用した上品で味わい深い鳥寛独自のわりしたです。料理の味わいに深みが出ます。すき焼き、肉豆腐、炒め物に使用する時はたれと水を1：1の割合で希釈してからお使い下さい。煮込み料理や天丼の味付けには薄めずストレートで少量からお使いいただけます。使用する食材や料理によって濃さを調節してお使いください。※2倍希釈すると１本で430g分が使用できる少しお得なすき焼きたれです。

高知県産生姜の風味と紹興酒のふくよかな旨味とすっきりとした後味を活かしました。鶏そぼろや煮魚、豚肉や鶏肉のソテーにもお勧めです。

高知県産生姜と紹興酒のふくよかな風味を活かした旨味のあるたれに仕上げました。焼き上がりにお肉に絡めてどうぞ。鶏そぼろ、煮魚、鶏肉ソテー、スペアリブにも。数時間から1日程、お肉の漬け込んでからフライパンで焼き上げると味が良く染みてより美味しく仕上がります。